الفاصوليا الحمراء هي ثقافة محبة للحرارة يتم تقييمها لمحتواها العالي من البروتين النباتي والطعم والخصائص الغذائية. تعلم كيفية زراعة الفاصوليا وزراعتها وتخزينها حتى موسم الحصاد التالي.
تاريخ الفاصوليا الحمراء
أول الناس الذين يزرعون الفاصوليا هم الشعوب التي سكنت قارة أمريكا الجنوبية. تم زراعة النبات البري قبل أكثر من 7 آلاف سنة. إلى حد ما ، نمت الفاصوليا في مصر والإمبراطورية الرومانية والصين.
بحلول العصور الوسطى ، تم نسيان الفاصوليا في أوروبا لأسباب غير معروفة. تم اللقاء معها بفضل البحارة الإسبان. لقد كانوا هم ، بعد رحلة كولومبوس ، الذين أحضروا الفاصوليا إلى إسبانيا ، التي سرعان ما أصبحت واحدة من أكثر المحاصيل مغذية ومرغوبة في إسبانيا.
تم إحضار الفاصوليا الحمراء إلى روسيا في القرن السادس عشر. في البداية ، كان يُنظر إليه هنا على أنه نباتات زينة ، ولكن كمحصول غذائي ، بدأ ينمو فقط في القرن الثامن عشر.
يوجد في العالم حوالي 150 نوعًا من الفاصوليا والأحمر - واحد فقط منها.
أفضل أنواع الفاصوليا الحمراء
يختلف هذا التنوع في شكل القرون والفاصوليا والطعم ووقت النضج ونوع الشجيرات (منتصبة ومجعد) وخصائص أخرى.
أصناف شعبية من الفاصوليا الحمراء:
- عادي أحمر. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 50 سم. يبلغ طول القرون 10-12 سم وتحتوي كل منها على 8-10 بذور حمراء. وزن حبة واحدة 3 جم من 1 متر مربع. م 2.5 كجم من الفول. فترات النضج هي متوسط.
- القليل ركوب هود الأحمر. يسود التصبغ الأحمر في الفاصوليا. هناك أبيض صامت. وهو نوع من النضج المتأخر مع شجيرات يصل ارتفاعها إلى 45 سم ، وتحتوي القرون متوسطة الطول على 8-10 فاصوليا. الإنتاجية - 3 كجم لكل 1 متر مربع. م وأكثر.
- فتاة الشوكولاتة. صنف كبير متأخّر من الفواكه مع شجيرات بارتفاع 40-55 سم ، قرون يصل طولها إلى 15 سم ، لكل منها 6-7 فاصوليا حمراء بنية. كل حبة لها شريط أبيض. الإنتاجية - أكثر من 3.5 كجم / متر مربع. م.
- عجلوا. مجموعة متنوعة في وقت مبكر مع الفاصوليا الحمراء والوردية. هناك بقع بيضاء. طول حبة واحدة يصل إلى 2 سم.
فوائد ومضار الفاصوليا الحمراء
أي حبة تحتوي على بروتين نباتي سهل الهضم ، والذي يحل محل اللحوم بنجاح. في الفاصوليا الحمراء ، حوالي 25 ٪ من البروتين ، وقيمة طاقته ، تساوي نظيراتها الحيوانية.
فوائد الفاصوليا الحمراء:
- يعزز فقدان الوزن ؛
- يقمع الشهية.
- يمنع مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحسن الدورة الدموية.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- يساعد على التخلص من السموم.
- يقوي جهاز المناعة.
تحتوي الفاصوليا الحمراء على كمية قياسية من البورون والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألمنيوم. كما أن لديها العديد من الفيتامينات C و E و K والمجموعة B.
يحظر تمامًا تناول الفاصوليا نيئة ، لأن ذلك قد يسبب التسمم. تحتوي الفاصوليا الطازجة على سموم يمكن تحييدها بسهولة عن طريق المعالجة الحرارية أو النقع.
تؤكل الفاصوليا بحذر عندما:
- النقرس. لا ينصح بتناول الكثير من الفاصوليا ومع الاستعداد لهذا المرض. هناك العديد من البيورينات في الفاصوليا - وهي المواد التي تفرز حمض البوليك أثناء التسوس ، والتي لا تستطيع الكلى التعامل معها.
- أمراض المعدة والأمعاء. الفاصوليا تسبب الغازات والانتفاخ.
قواعد زراعة الفاصوليا الحمراء
الشرط الرئيسي للنمو الناجح والغلة العالية للحبوب هو التوقيت المناسب والتربة المعدة بشكل جيد. لا يمكن زراعة هذا النبات المحب للحرارة قبل وصول حرارة مستقرة.
مواعيد زراعة الشتلات وفي أرض مفتوحة
الفاصولياء ثقافة محبة للحرارة ، لذلك لن تنبت البذور التي يتم رميها في التربة الباردة ، حتى يمكن أن تتعفن. يبدأ الزراعة عندما يكون السطح العلوي 10-15 سم ، يسخن حتى +12 ... + 15 ° درجة مئوية.
من المستحيل التسرع في زراعة الفاصوليا ، حيث تزرع بعد أن تتشكل الحرارة ويستبعد الصقيع الليلي. تموت الشتلات عند +1 درجة مئوية. للنمو والتطور النشطين ، تتطلب الثقافة درجة حرارة + 20 ... + 25 درجة مئوية.
مواعيد بذر الفاصوليا في الأرض:
- في جبال الأورال - في أوائل يونيو ؛
- في سيبيريا - في العقد الثاني من يونيو ؛
- في المنطقة الوسطى - في أواخر مايو - أوائل يونيو ؛
- في المنطقة الشمالية الغربية - في العقد الأول من شهر يونيو ؛
- في الجنوب - في النصف الثاني من أبريل.
يمكنك زراعة الفاصوليا على الشتلات في أوائل أبريل. أيضا فترة مواتية مايو.
اختيار الموقع وتحضير التربة
تزرع الفاصوليا في مناطق مضاءة جيدًا حيث لا توجد مسودات ورياح قوية. أي تربة مناسبة ، باستثناء التربة الطينية الثقيلة للغاية - يركد الماء فيها ، لذلك يمكن أن تتعفن جذور النباتات.
في الخريف ، احفر التربة عميقة قدر الإمكان ، بعد أن كانت مبعثرة سابقًا من الأسمدة العضوية والمعدنية على المنطقة. ل 1 متر مربع. م المساحة ، يضاف:
- الدبال أو السماد - 4 كجم ؛
- دقيق الدولوميت - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- نترات الأمونيوم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- السوبر فوسفات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
يوصى بزراعة الفول بعد:
- الكرنب؛
- طماطم
- خيار؛
- بطاطا؛
- باذنجان؛
- فلفل.
جميع السلف غير المرغوب فيها كلها بقوليات. ينمو الفول بشكل سيئ بعد البازلاء وفول الصويا والعدس والفول السوداني. بعد هذه المحاصيل ، تزرع في الموقع في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات في وقت لاحق. ينمو الفول بشكل جيد بجانب الجزر والبنجر والبصل والطماطم والخيار والملفوف.
زراعة الفاصوليا الحمراء في الهواء الطلق
يوصى بنقع البذور في الماء طوال الليل قبل الزراعة. إذا كنت تستخدم ضخ الرماد بدلاً من الماء ، يتم تقليل النقع إلى 2-3 ساعات. مباشرة قبل زرع البذور في الأرض ، يتم الاحتفاظ بها لمدة 3-4 دقائق في محلول ضعيف من حمض البوريك.
إجراء زراعة بذور الفاصوليا الحمراء في الأرض:
- في المنطقة المحفورة والمخصبة منذ الخريف ، قم بعمل أخاديد على فترات 40 و 50 سم للفاصوليا والشجيرات المجعدة ، على التوالي. عمق الأخاديد 5-6 سم.
- ضع البذور في الأخاديد الجافة ، مع مراعاة فترات 20-25 سم و 30-35 سم لأصناف الأدغال والتسلق ، على التوالي. لزيادة الإنبات ، قم بزراعة البذور في كثير من الأحيان ، ولكن بعد ذلك يجب إزالة الشتلات الإضافية.
- بدلاً من الأخاديد ، يمكنك عمل ثقوب. ثم في كل واحد منهم وضع 3-4 الفاصوليا. عندما تظهر البراعم ، اترك البرعم الأكثر صحة ، وأزل الباقي أو الزرع إلى سرير آخر.
- يرش المحاصيل بالتربة الرخوة والمستوى مع أشعل النار.
- انثر فوق المنطقة.
- في حالة الشك في درجات الحرارة الليلية ، قم بتغطية المحاصيل مؤقتًا بورق.
زراعة الشتلات
في المناطق ذات الينابيع الباردة المتبقية ، يوصى بزراعة الفاصوليا باستخدام طريقة الشتلات حتى تنضج القرون قبل 2-3 أسابيع.
تزرع حبوب الشتلات في حاويات كبيرة أو في حاويات فردية ، بما في ذلك أواني الخث. الحاويات الموصى بها لزراعة الشتلات - أكواب فردية بسعة 250 مل وقطر 8 سم.
ترتيب بذر الفاصوليا للشتلات:
- انقع البذور قبل الزراعة في الأرض. من المستحسن أن يكون لديهم براعم.
- اصنع ثقوب تصريف في النظارات. ضعها على منصة نقالة وأضف خليط التربة. خيارات التربة:
- امزج الخث والدبال وتربة الحديقة بنسبة 1: 1: 2.
- خذ السماد وأرض العشب والرمل بنسبة 1: 1: 0.1.
- امزج تربة الحديقة والعشب بالرمل بنسبة 3: 2: 0.1.
- انثر فوق التربة وقم بعمل ثقوب صغيرة في وسط الكوب. عمق الفتحات 4-5 سم ، عند البذر في حاويات ، اترك مسافة 7-8 سم بين البذور.
- ضع حبة أو 2 حبة في كل بئر. براعم مرغوبة للأسفل أو جانبية. تغطية الثقوب بالتربة وضغط قليلا.
- تغطية المحاصيل بورق البلاستيك ووضعها في غرفة دافئة. من وقت لآخر (2-3 مرات في اليوم) أزل مادة التغطية لمدة 10-15 دقيقة حتى لا يتجمع التكثيف عليها.
- عندما تظهر البراعم ، قم بإزالة الفيلم وخفض درجة الحرارة بمقدار 2-3 درجة مئوية. ضع الحاويات مع الشتلات أقرب إلى الضوء.
- اسق الشتلات عندما تجف التربة. يمكنك أيضًا وضع سماد مركب معدني على التربة ، على سبيل المثال ، Diammofosku (يذوب 3 جم في 1 لتر من الماء). تكرار خلع الملابس الأعلى - مرة واحدة في 10 أيام.
قم بالتخصيب فقط بعد ظهور الأوراق الحقيقية الأولى على الشتلات. قبل وضع الصلصة العلوية ، اسق التربة قليلاً حتى لا تحرق الجذور.
زرع الشتلات في أرض مفتوحة
تزرع شتلات الفاصوليا بعد شهر من زرع البذور. من المستحيل تأجيل الزراعة ، لذلك من الأفضل زرع الفاصوليا بعد ذلك بقليل حتى لا تضطر إلى زرع الشتلات في الطقس البارد.
متى تزرع شتلات الفاصوليا:
- في جبال الأورال - أواخر مايو - أوائل يونيو ؛
- في سيبيريا - العقد الأول أو الثاني من يونيو ؛
- في المنطقة الوسطى - النصف الثاني من مايو - أوائل يونيو ؛
- في المنطقة الشمالية الغربية - نهاية مايو - العقد الأول من يونيو ؛
- في الجنوب - في النصف الثاني من أبريل - أوائل مايو.
إجراء زراعة شتلات الفاصوليا في أرض مفتوحة:
- قبل أسبوعين من زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، ابدأ بتصلبها. فضح كل يوم ، ويفضل في الصباح ، حاويات / أكواب من الشتلات إلى الهواء النقي. أولا لمدة 30-60 دقيقة. قم بزيادة الوقت تدريجيًا.
قبل يومين من زراعة الشتلات ، اتركها بالخارج طوال الليل.
- على الأسرة المحضرة ، يتم حفرها وتسويتها باستخدام أشعل النار ، قم بعمل مسافات بادئة كل 15-20 سم.بين الصفوف ، اترك مسافة 40-50 سم (اعتمادًا على تنوع الفول).
- إذا لم يتم تخصيب الأسرة ، أضف السماد ورماد الخشب لكل بئر - 50 و 20 جم ، على التوالي.
- صب كل بئر بالماء الدافئ والمستقر.
- قم بإزالة الشتلات من الوعاء مع كتلة من التربة ونقلها إلى الحفرة. إذا نمت الشتلات في أواني الخث ، ضعها مع الشتلات في الأخدود.
- رش الشتلات بالتربة وضغطها برفق.
- استخدم الدعامات عند زراعة حبوب التسلق.
لتسهيل إزالة الشتلات من أوعية الزراعة ، قم بريها قبل الزراعة.
رعاية وزراعة الفاصوليا الحمراء
الفول هو واحد من أكثر النباتات المتواضعة التي لا تتطلب اهتمامًا خاصًا من البستانيين. لديه احتياجات أساسية - الرطوبة والحرارة والغذاء والتربة الخالية من الأعشاب الضارة.
قواعد الري
الفاصوليا تحب الرطوبة ، لذلك لا يجب تركها بدون ري. من المهم بشكل خاص ري المحصول في المرحلة الأولى من التطوير. تردد الري الموصى به مرة واحدة في الأسبوع.
معدلات الري ، لتر لكل 1 متر مربع. م:
- بعد الظهور - 5-6 ؛
- أثناء الإزهار - 10-12 ؛
- في مرحلة تكوين ونضج الفاصوليا - 16-18.
يتم سقي الفاصوليا في الصباح أو في المساء. للري ، استخدم مياه الأمطار والمياه المستقرة. لا ينبغي أن تحصل على الأجزاء الهوائية من النباتات. من الأفضل صب الماء في الممرات.
تخفيف التربة
قم بفك التربة بعد ظهور الشتلات. مع نمو الفاصوليا ، يتم الجمع بين إزالة الأعشاب الضارة. بفضل زراعة التباعد الصففي ، يدخل الأكسجين إلى جذور النبات ، مما يساهم في نموه وتطوره.
نصائح لتخفيف الفاصوليا الحمراء:
- لا ينبغي السماح بتكوين القشرة ، بما في ذلك قبل ظهور الشتلات. يمكن أن تنكسر البراعم ، من خلال اختراقها ، على الطبقة الصلبة.
- تنبت أصناف الشجيرات ثلاث مرات. رفع الأرض إلى السيقان ، يزيد من مقاومة الشجيرات. في المرة الأولى يتم دفن الأسرة بارتفاع نبات يبلغ 10 سم ، والثاني - 20 سم ، والثالث - في مرحلة إغلاق الأسرة المجاورة.
خلع الملابس أعلى
لا تتطلب الفاصوليا تسميدًا إضافيًا إذا تم استخدام الأسمدة للحفر أو في الثقوب أثناء الزراعة. ولكن إذا لم يتم ذلك ، أو كانت التربة عقيمة ، وكان الصنف يتطلب تغذية إضافية ، فإنها تلجأ إلى التغذية خلال موسم النمو.
ميزات التغذية:
- فهي تساهم بشكل رئيسي في البوتاسيوم والفوسفور. تستخرج الثقافة النيتروجين من التربة بمفردها بفضل بكتيريا العقيدات.
- في المرحلة الأولية ، يوصى بإضافة superphosphate ، أثناء الإزهار وتكوين المبايض - ملح البوتاسيوم. معدل الاستخدام - 30 جم لكل 1 متر مربع. م.
- يتم تطبيق الأسمدة الجافة أثناء التسوية أو وضعها بين الصفوف. يتم سكب المحاليل من خلال أنف ضيق من علبة الري ، في محاولة لعدم السقوط على أوراق وسيقان النباتات.
الرباط
فقط الأنواع المجعدة من الفاصوليا الحمراء تحتاج إلى الرباط. بدون دعامات ، ستنتهي النباتات على الأرض ، وسوف تتألم وتتعفن. سوف ينخفض العائد أو لن تنضج القرون على الإطلاق.
نصائح لربط الفاصوليا الحمراء المجعدة:
- يتم استخدام أعمدة خشبية بطول 1.5-2 م كدعامات ، كما أن الدعامات البلاستيكية والمعدنية غير مناسبة - لن تتمكن سيقان النباتات من نسجها على طولها.
- الخيار الثاني هو تعريشة. على طول حواف السرير ، يتم وضع دعامتين ، يسحبان بينهما سلكًا ، أو خيوط سميكة أو شبكة ذات خلايا كبيرة - ستلتصق سيقان الفول بها.
- خيار آخر للربط هو شرائح خشبية مائلة مثبتة على طول السرير بأكمله بزاوية.
الأمراض والآفات
الفاصوليا الحمراء ليست عرضة للإصابة بالأمراض ، ولكن في ظروف غير مواتية تتأثر بالعدوى الفطرية والفيروسية والعفن البكتيري. عادة ما تكون ناجمة عن انتهاك خبيث للتكنولوجيا الزراعية ، وعدم مراعاة دوران المحاصيل وإهمال الوقاية.
الأمراض الشائعة:
- فسيفساء. النباتات مغطاة ببقع الفسيفساء ، وتتجعد الأوراق ، وقد تظهر بثور فقاعية. هذا المرض الفيروسي ليس له علاج محدد. يتم سحب النباتات المتضررة وتدميرها.
- أنثراكنوز. مرض فطري تصبح فيه الأوراق مغطاة ببقع بنية فاتحة. على الأوراق مستديرة ، وعلى السيقان ممدودة. تتعفن القرون وتصبح الفاصوليا بداخلها مصادر للعدوى. تساعد مبيدات الفطريات في مكافحة المرض.
- عفن الجذور. يؤثر على الشتلات. يسمي الناس المرض "الساق السوداء". لا يوجد علاج. الوقاية ضرورية - منع التشبع بالماء ، وتطهير التربة ، والامتثال لدوران المحاصيل.
- تعفن أبيض ورمادي. عدوى فطرية تصيب جميع الأنسجة النباتية. يغطي الطلاء الأبيض أو الرمادي السيقان ، والأوراق ، والقرون ، ويلين ويتعفن ، وتموت النباتات.
- البياض الدقيقي العامل المسبب هو فطر. يظهر في رطوبة عالية. ينتشر بسرعة وهو شديد العدوى. أوراق النبات مغطاة بزهرة بيضاء. يتحول النبات إلى اللون الأصفر ويجف.
وسائل مكافحة الأمراض الفطرية:
- رش بسائل بوردو 1٪ مرة أو مرتين بفاصل زمني 10 أيام.
- العلاج بالمبيدات الحيوية - فيتوسبورين وميكوسان وتريكوديرمين وغيرها.
- الرش بمحلول من الكبريت الغروي - فعال بشكل خاص للأنثراكنوز والبياض الدقيقي.
الفاصوليا مهتمة بأنواع مختلفة من الآفات ، وبعضها يأكل الأوراق وينبع السيقان ، والبعض الآخر يمتص العصير منها ، والبعض الآخر يأكل الفاصوليا. تساعد التدابير الوقائية والمبيدات الحشرية والطرق التقليدية على التعامل معها.
الآفات الأكثر شيوعًا:
- البزاقات. يقودون نمط حياة ليلي ، يأكلون جميع أجزاء النباتات. إنهم خائفون من الأسرة بواسطة الجير والرماد - وهم مبعثرون في الممرات.
- المن. تمتص العصائر من الأوراق ، وتجمع في مستعمرات على ظهورهم. تساعد الطرق البديلة على طرد الحشرات - الرش مع ضخ الطماطم أو قمم التبغ ، قشور البصل ، بقلة الخطاطيف.
- سوسة البازلاء. تتلف يرقات الخنفساء حبوب الفاصوليا عن طريق أكل لحمها. تتم معالجة المحاصيل باستخدام Gaupsin و Bicol و Verticillin. هذه الأدوية فعالة في مكافحة سوسة البازلاء وعث البازلاء والتريبس وسوس العنكبوت.
حصاد وتخزين الفاصوليا الحمراء
حصاد حبوب الصدف - للحبوب ، تبدأ عندما تنضج الفاصوليا بالكامل. يجب أن ننتظر حتى يصبحوا صعبين ويكتسبون لونًا مطابقًا للبذور الناضجة.
يعتمد وقت الجمع على تنوع ومساحة الزراعة. يمكن أن يتم الحصاد من أواخر يوليو - في الأصناف المبكرة والمبكرة ، حتى أواخر سبتمبر - في الفاصوليا المتأخرة. إذا جفت الأوراق ، وكانت القرون صفراء - فقد حان وقت الحصاد.
كيفية جمع وتخزين الفاصوليا:
- اسحب الشجيرات. من الأفضل قطعه بحيث تبقى بكتيريا العقيدات في التربة ، وتشبهها بالنيتروجين.
- انشر الشجيرات على فيلم أو خيش - هذا سيساعد على عدم فقدان الحبوب التي سقطت من القرون. إذا كان الطقس غير مستقر ، فمن الأفضل طي المحصول تحت مظلة بحيث لا يبتل المطر.
- عندما تجف القرون تمامًا ، ابدأ بالقصف.اطوِ الفاصوليا المجمعة في أكياس قماشية أو زجاجات بلاستيكية وقم بتخزينها في مكان بارد وجاف.
بعض البستانيين لا يقشرون الفاصوليا ، لكنهم يعلقون الشجيرات من السقف - في حظيرة أو سقيفة ، ثم يأخذون القرون منها حسب الحاجة.
يمكن تجميد القرون والفاصوليا الخضراء. لا يتم تخزين الفاصوليا الطازجة الطويلة ، فهي تتلاشى وتتدهور بسرعة. في غضون 8-10 أيام يجب تناوله أو تجميده أو الحفاظ عليه. يُسلق الفاصوليا لمدة دقيقتين قبل التجمد ، ثم يوضع في أوعية.
زراعة الفاصوليا الحمراء لا تسبب أي مشاكل ، فالتقنية الزراعية بسيطة وبأسعار معقولة حتى بالنسبة للمبتدئين في الحدائق. مفتاح الحصاد الجيد هو الاختيار الصحيح لمواعيد الزراعة والري الوفيرة والتدابير الوقائية.