يختلف بيض الإوز عن بيض الدجاج من حيث الحجم والكثافة: فهي أكبر 5 مرات من بيض الدجاج ، وأيضًا 50 ٪ أكثر كثافة. غالبًا ما يهيمن على لون القشرة لون أبيض من الحجر الجيري. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز المنتج بطعم غني للغاية ومحتوى عالي من فيتامين. لكن بيضة الإوز تفقد بيضة الدجاج من حيث محتوى الدهون والرائحة.
بيض الإوز
وصف موجز لل
عادة ما يستخدم بيض الإوز (بيسانكا ، نوروست ، جرين) في الطهي ، ولا يأكلون أكثر من واحد في كل مرة. طعمها جيد ويضيف تلذذ إلى أي طبق. ويعتقد أن جحر الأوز هو طعام شهي. يستخدم المنتج في المخبوزات ويضاف إلى قدر الخضار. يمكنك أيضًا صنع عجة منه. لكن الطهاة المحترفين يحذرون من أن مذاق بيض عيد الفصح سيكون جيدًا في درجة الحرارة المناسبة وطهي بيضة عيد الفصح. وعادة ما يأكلونها تبرد بالفعل ، ثم يبقى طعم لطيف فقط. إذا قمت بطهيها بشكل غير صحيح ، يمكنك الحصول على رائحة معينة وطعم مزعج إلى حد ما ، لذلك ، عليك أن تكون حذراً بشأن ذلك.
يقال أن الطعم يعتمد أيضًا على ما إذا كان الطائر يحصل على ما يكفي من العشب الطازج. من بين أمور أخرى ، الطيور ليست نظيفة ، لذلك يمكن أن تحمل منتجاتها البكتيريا. ينصح العديد من الأطباء بعدم تناول الغرينادين النيء. الخيار الأفضل هو غلي بيضة عيد الفصح أو إضافتها إلى العجين للخبز أو المعجنات. اغسل جيدا قبل إضافة البيض.
في كثير من الأحيان ، المنتج الطازج ليس له رائحة ، ولكن إذا شعر به ، فهذا يعني أنه قد تدهور بالفعل.
من أجل تحضير الجرين ، تحتاج إلى طهيه في قدر تحت الغطاء ، ويفضل لمدة 15 دقيقة. عند الطهي ، من الأفضل جمع البلاك الذي قد يكون على سطح الماء. إذا قمت بطهي الطبق لمدة 30 دقيقة بالفعل ، فستحصل على بروتين أوزة مسلوق ناعم. كيفية طهيها تعتمد فقط على الرغبة الشخصية.
هو استخدام
في المتوسط ، يزن بيض الإوز 150-250 جم ، وتعتبر فوائدها ومضارها موضوعًا يستحق الاهتمام. يمكن فهم القيمة الغذائية للبيض من خلال وزنه. إذا كان وزن القطع الناقص يزن كثيرًا ، فهذا يعني أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم. تحتوي البيضة على ما يكفي من المعادن والفيتامينات ، وهي:
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الكلكانيت.
- إكسير من المجموعة ب ؛
- إكسير A ، وكذلك K و E.
Norost له تأثير جيد على الدماغ ويساعد الهرمونات الجنسية. يمكن أيضًا إضافته إلى الطعام لتحسين الذاكرة وإلغاء الأوعية الدموية والكبد من السموم التي تراكمت في الداخل.
بيضة الإوز تبدو تقريبًا مثل بيضة الدجاج ، فهي أكبر وأكثر تقريبًا. تحتوي البيضة على مضاد قوي للأكسدة يوجد في صفار البيض. يحتوي على مادة نادرة مثل العود وهو مفيد جدًا لجسم الإنسان. سيكون مفيدًا جدًا للشخص المصاب بإعتام عدسة العين إدراج بيضة أوزة في نظامهم الغذائي.
ينصح الأطباء النساء الحوامل بإضافة بيضة أوزة إلى قائمة طعامهن. ومع ذلك ، أولاً ، من الأفضل تناول المنتج الطازج ، وثانيًا ، من الأفضل طهيه لمدة نصف ساعة - هذه هي الطريقة الوحيدة للتخلص من جميع الميكروبات. إذا لم تتبع شروط الاستخدام ، فسيكون هذا الطعام ضارًا فقط.
يوصي خبراء التجميل بعمل قناع للوجه من فيتامين بيض عيد الفصح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فصل اللون الأبيض والصفار. يخلط صفار البيض بشكل منفصل مع شرائح الطماطم. بالنسبة للبشرة الجافة ، يمكنك إضافة الطماطم ، ثم خلط كل شيء جيدًا ووضعه على وجهك لمدة 20-25 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ.
المنتج ليس له تأثير سلبي على جسم الإنسان. موانع الوحيد هي حساسية من بيضة أوزة أو عدم تحملها الفردي. محتوى السعرات الحرارية لهذه البيض هو 184 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
كيف تشتري بشكل صحيح
اليوم ، يكاد يكون من المستحيل العثور على بيض الإوزة في السوبر ماركت أو في السوق. والسبب في ذلك هو المعايير الصحية. كما ذكرنا سابقًا ، فإن بيض الإوز يحمل البكتيريا ، ويعد فحص كل بيضة محاولة مكلفة للغاية لأي عمل. أيضا ، لا تتسرع الأوز في كثير من الأحيان مثل الدجاج ، لذلك من الصعب تحقيق إمدادات ثابتة ومنتظمة.
علاوة على ذلك ، ليس هناك طلب كبير على المنتجات الغذائية ، وغالبًا ما توجد في المقاهي أو المطاعم. لكن الأشخاص الذين يحتفظون بأنفسهم بقطيع صغير لديهم فرصة ممتازة لتهيئة ظروف جيدة للحفاظ على الإوز وبيضهم ، حتى يكونوا نظيفين. تعتمد تكلفة مثل هذه البيض على المورد وظروف نمو الأوز: في المتوسط ، 55-77 روبل لكل قطعة.
ما هو نوع البيض في الطعام
اتضح أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما إذا كان يمكن أكل بيض الإوز. يمكنك ذلك ، ولكن في هذه الحالة فقط تحتاج إلى الالتزام بالعديد من القواعد. لاستخراج الإيجابيات من البيض فقط ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة.
- يجب شطف المنتج الذي حملته الأوزة للتو خلال أول 3 ساعات. قشرته أكثر سمكا وأقوى من قشرة الدجاج ، لذلك ، إذا لم يتم ذلك في غضون 1-3 ساعات ، فإن الميكروبات سوف تخترق الداخل ، ومن ثم لا يمكن إزالة المواد الكيميائية من هناك.
- البيضة لها رائحة وطعم خاص بها ، قد لا يحبها كل شخص ، لذلك قبل الشراء ، عليك أن تسأل البائع عما تأكله الطيور. إذا كان الطائر يحصل باستمرار على عشب طازج ، فإن الطعم سيصبح أخف بكثير وأكثر نعومة.
- لا يمكنك أكل بيضة نيئة ، قبل تناولها ، من المهم أن تغليها جيدًا لمدة 10-15 دقيقة.
- من الأفضل للأطفال عدم إضافة بيض الإوز إلى النظام الغذائي ، لأنه إذا كان يمكن أن يصبح بيض الدجاج مسبباً للحساسية القوية ، فإن بيض الإوز أكثر من ذلك.
- أيضا ، قبل الشراء ، يجدر التحقق من مظهر البيض ورائحته. إذا لم تكن هناك رائحة ، فهي طازجة.
- تحتوي البيضة على الكثير من الكالسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على العظام. تحتوي البيضة أيضًا على ما يكفي من الفيتامينات لوظيفة الدماغ.
قواعد الطبخ
تحتوي بيضة الإوزة على الكثير من الكالسيوم ، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك غالبًا ما تستخدم في إعداد الحلويات المختلفة والأوعية المقاومة للحرارة. عادة يتم إضافة 2-5 جم إلى منتجات الخبز.
دعونا نفكر في وصف عام لكيفية طهي بيض عيد الفصح. القاعدة الأكثر أهمية هي غسل البيضة جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استبداله تحت الماء الدافئ وفركه بوفرة ، خاصة في الأماكن التي توجد بها بقايا من الأوساخ أو البراز.
قم بطهيها لمدة 15-20 دقيقة ، ويفضل أن يكون ذلك مع الخبز والسلطة ، وما إلى ذلك. إذا كنت ترغب في الطهي بقوة ، فعليك تركها على النار لمدة 20-30 دقيقة. grenas بطة جيدة للهضم. يمكن أيضًا استخدامها لصنع الفطائر المقلية ، ولكن يقال أن grena المقلية ليس لها طعم لطيف. لن يضر هذا ، ولكن الطعم سيبقى ، لذلك لا يوصى بإخراج شيء منه. يسير نبيذ المائدة بشكل جيد مع طاجن الخضروات القائم على صفار البيض.
لماذا لا يجب على كبار السن والأطفال تناول بيض البط
كيفية تخزين
لن تتمكن من شراء منتج بطة من السوبر ماركت: هناك حاجة لشروط خاصة للتخزين. إذا كسرتهم ، فسوف تتدهور البضائع. من الأفضل الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة في المنزل. من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة فيها ، من الأفضل التخزين عند درجة حرارة 2 درجة مئوية ، يجب أن تكون الرطوبة من 80 ٪. من المهم أن نتذكر أن الأوز يمكن أن يحمل مجموعة متنوعة من الأمراض.
كل منا لديه فرصة لتنويع النظام الغذائي وتحديد ما يأكل وما لا يأكل. بالطبع ، قد يبدو المنتج المعني غريبًا بالنسبة للبعض ، لكنه لا يزال يستحق المحاولة. مذاق صحي وغير اعتيادي إلى حد ما ، فإن بيض الإوز هو بديل رائع للمواد الكيميائية والأطعمة السريعة. لماذا تسمم جسمك إذا كان بإمكانك تعويده على شيء لذيذ وصحي؟