يُسمح بالجزر النيء لطفل أقل من عام واحد فقط في شكل عصير أقرب إلى 8-9 أشهر. هذا مخزن للفيتامينات ، ولكن يجب استخدامه بحكمة حتى لا يؤذي. يمكن أن تسبب المواد الموجودة في الخضروات الجذرية الحساسية واضطرابات وظيفة الجهاز الهضمي ، لذلك من الأفضل استشارة طبيب الأطفال أولاً.
فوائد الجزر الخام للطفل
فوائد الخضروات الجذرية للأطفال
الجزر للأطفال الصغار هو مصدر كامل لبيتا كاروتين - وهي مادة تشارك في تخليق فيتامين أ.يستخدم الجسم المعدني في عمليات التمثيل الغذائي ، وتشكيل الجلد والأغشية المخاطية والعظام والأسنان. نقص فيتامين أ وبيتا كاروتين يضعف مقاومة الجسم ، ويؤثر سلبًا على الرؤية ، وحالة الجلد ، والتي تثير ظهور الأكزيما وغيرها من الأمراض الجلدية في سن مبكرة.
تشمل المعادن الأخرى الموجودة في الجزر ما يلي:
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- حمض الفوليك.
الجزر غني بالألياف والبكتين ، مما له تأثير إيجابي على العمليات الهضمية. موصى به للإمساك. قادرة على أن يكون لها تأثير ملين خفيف. تعمل الفيتامينات من المجموعة B و E و C على تحسين حالة الجهاز المناعي ، والمشاركة في عمليات بناء الجهاز العصبي المركزي ، وهو أمر مهم للغاية في مرحلة الطفولة. تعتمد صحة الطفل ونموه بشكل مباشر على أدائه.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
الجزر مفيد للأطفال الذين يبلغون من العمر سنة واحدة ، ولكن بكميات معقولة. وهو مادة مسببة للحساسية قوية والاستهلاك المفرط يسبب اليرقان. في مثل هذه الحالات ، هناك:
- اصفرار جلد القدمين والنخيل.
- قلة الشهية؛
- الغثيان والقيء والإسهال.
تختفي جميع هذه الأعراض بمجرد استبعاد المنتج من النظام الغذائي. سيكون من الممكن إعطاؤه مرة أخرى بحذر شديد وتحت إشراف الطبيب. إذا كان الطفل مصابًا بالحساسية من الخضراوات الجذرية ، يظهر الشرى ، في حالات نادرة ، تورم الحنجرة ، استشر الطبيب وقم بفحص الجهاز الهضمي ، قم بتغيير النظام الغذائي ، اختر نظامًا غذائيًا أكثر رقة
حتى عام واحد ، لا يوصى بإدخال الجزر في النظام الغذائي. موانع هو علم الأمراض في عمل الجهاز الهضمي.
وقت التغذية التكميلية
غالبا لا ينصح بتناول الجزر.
يتم تقديم الجزر ، كأطعمة تكميلية في شكلها الخام ، بعد عام واحد فقط. يتم هضمه بشكل سيئ ، الجهاز الهضمي لم يتم تكوينه بالكامل بعد ، مما يؤدي إلى اضطرابات خطيرة. يتم إدخال الأطعمة التكميلية على شكل بخار أو هريس مسلوق مع الخضار الأخرى ، في عمر 7 أشهر. للأطفال الذين يتغذون بالزجاجة ، يجوز إعطاء البطاطس المهروسة قبل شهرين. يجب إدخال محصول الجذر في النظام الغذائي فقط بعد التعرف على البطاطس والبروكلي والبصل (كل ذلك على شكل بطاطس مهروسة).
يُسمح بعصير الخضروات للطفل في عمر 8-9 أشهر. لأول مرة ، من الأفضل إعطاء ½ ملعقة شاي. في ساعات الصباح. يتم مراقبة رد الفعل طوال اليوم. لا تعطي عصير الجزر أو هريس يوميا. قم بإعداد الأطباق باستخدام الخضروات الجذرية 2-3 مرات في الأسبوع ، ثم أضف اليقطين تدريجيًا إلى النظام الغذائي.
هذه الأوقات قياسية ، ولكنها قد تختلف اعتمادًا على:
- الحالة الصحية للطفل (خلال فترة المرض ، لا يتم إدخال الأطفال في النظام الغذائي للأغذية الجديدة) ؛
- ردود الفعل على الخضروات الأخرى ؛
- عدد الخضروات التي يتم إدخالها في النظام الغذائي ؛
- الخصائص الفردية للأمعاء.
إدخال الخضروات الجذرية الخام
فوائد الجزر النيئة لجسم الطفل أكبر بكثير من فوائد الجزر المسلوق. يحتفظ العصير الطازج بجميع الخصائص المفيدة ، ويساعد على تسريع نمو الطفل. يوصى بإدخال خضروات جذر خام إلى نظام غذائي للطفل في السنة.
لأول مرة ، يجب أن يكون عصيرًا أو كمية صغيرة من الجزر المبشور على مبشرة ناعمة. بعد ذلك بقليل ، يمكنك صنع سلطة بخلط جذر الخضار مع تفاحة. أضف قطرتين من الزيت النباتي أو الزبادي غير المحلى (كريم حامض قليل الدسم) إلى سلطة مع الخضار.
الكمية المثلى لاستهلاك الخضروات
من المهم مراقبة الجرعة في كل ما يتعلق بأغذية الأطفال. يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات تناول الجزر بسهولة في اليوم بمفردهم. تأكد من أن الكمية المستهلكة لا تتجاوز 1000 مجم في يومين.
يؤدي تجاوز القاعدة المحددة إلى ظهور طفح جلدي وعسر الهضم. يمكن للأطفال تناول عصير الخضروات الجذري الطازج مع تفاحة 50 مل كل 2-3 أيام. يجب أن يوضع في الاعتبار أن الجهاز الهضمي للطفل لم يتكيف بعد بشكل كافٍ مع الأحماض العدوانية الموجودة في العصائر الطازجة ، لذلك من الأفضل تخفيفه بالماء المغلي.
اختيار منتج عالي الجودة
إن اختيار الخضار الجذرية ذات الجودة هو المفتاح لصحة طفلك.
- يجب أن يكون شكل الجزرة طبيعيًا ، بدون انحناءات ، عمليات صنوبرية ؛
- الجلد ناعم ، برتقالي لامع ، بدون شوائب داكنة مختلفة ؛
- إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالجزر النيء طازجًا لفترة أطول ، فيجب عليك إعطاء الأفضلية للعينات ذات القمم: في المنزل ، تأكد من قطعها ، وإلا فسوف تسحب أوراق الشجر جميع العصائر من الفاكهة ؛
- التخلي عن شراء الخضروات البطيئة مع نصائح سوداء ؛
- يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة في الثمار الممدودة والمتوسطة الحجم بوزن 150-200 جم ؛
- تحتوي الفاكهة السميكة جدًا على الكثير من النترات ، المر ، عمليًا بدون عصير ، يصعب تنظيفها وتسبب إزعاجًا في الطهي.
ميزات الطبخ
عند تقشير الجزر ، اقطع القشر ، مع التقاط اللب جزئياً ، حوالي 0.5 سم (خاصة بالنسبة للفواكه الكبيرة). اختصر الجزء العلوي والسفلي بمقدار 1 سم على الأقل. إذا لم يجرب الأطفال الأطعمة التكميلية للمرة الأولى ، امزج الجزر مع البطاطا المهروسة والبروكلي. قبل المعالجة الحرارية ، اغسل الفاكهة جيدًا ، واطهيها حتى تنضج ، تطحن في الخلاط.
يمكنك تبخير الجزر. ثم ستحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية. الجزر مفيد بأي شكل من الأشكال. لا تفقد الخضراوات المجهزة عمليا مواد قيمة ، يتم امتصاصها بشكل أفضل. تعمل الحرارة على تكسير الألياف وتطلق البيتا كاروتين.
يمكنك صنع حساء الخضار الصحي مع الجزر بإضافة البروكلي والبصل وكبد الدجاج إليه. للصغار ، يطحن الخليط في الخلاط. يتم إعطاء الأطفال الأكبر سناً مكونات حساء مطبوخ بالكامل.
خاتمة
الجزر لذيذ وصحي ، ولكن بكميات معقولة. لا يمكنك إعطاء الجزر النيء للطفل إلا عندما يبلغ من العمر 2-3 سنوات. إذا واجهت أي أعراض غير سارة بعد بدء الأطعمة التكميلية ، فقم بإلغاء المنتج على الفور ، وإلا فسيحدث ضرر لا يمكن إصلاحه. راجع طبيبك فقط في حالة. يمكن أن تشير أعراض التعصب للمنتج إلى انحرافات أكثر خطورة في عمل الأنظمة والأعضاء.