تحتوي بذور اليقطين على الأحماض الأمينية والفيتامينات A و B و C و K و PP والمغذيات الكبيرة. لها تأثير مفيد على عمل الدورة الدموية والمناعة والتناسلية والجهاز العصبي. يحتوي 100 غرام من المواد الخام المنقاة على 1230 مجم من الفوسفور ، 780 مجم من البوتاسيوم ، 590 مجم من المغنيسيوم ، 250 مجم من الصوديوم ، 7.5 مجم من الزنك ، 5 مجم من المنغنيز.
فوائد بذور اليقطين
وصف المنتج
يمكن أن يؤكل هذا المنتج الخام ، المجفف ، المقلي والمملح. ظاهريًا ، تشبه بذور اليقطين بذور البطيخ ، وتختلف عنها في الحجم الكبير والظل الخفيف للقشر. هذا مخزن حقيقي للعناصر الغذائية.
قيمة الطاقة للمنتج الخام: 100 جم تحتوي على 540 كيلو كالوري.
عند تحديد القيمة الغذائية ، من المهم النظر في مؤشر نسبة السكر في الدم (مقياس مرتبط بارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين). ليس من قبيل المصادفة أن البذور تعتبر منتجًا غذائيًا يُسمح حتى لمرضى السكر بتضمينه في نظامهم الغذائي. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم من 25 ولا يزيدون مستويات السكر في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد بذور اليقطين الشخص على علاج العديد من الأمراض في المنزل.
يبدو جدول BJU مثل هذا.
مستوى | الكمية |
الدهون | 45 جرام |
بروتين | 25 جرام |
الكربوهيدرات | 13 جرام |
ميزات مفيدة
المواد الموجودة في بذور اليقطين تجعل هذا المنتج لا غنى عنه للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يتميز عدد من الخصائص المفيدة لهذا المنتج.
- يزيد دفاعات الجسم. العناصر الدقيقة (التركيب الكيميائي للبذور يشمل المغنيسيوم والزنك ، وما إلى ذلك) ، التي تحتوي عليها ، تساعد الشخص على مقاومة العدوى الموسمية ، وتحسين الرفاه العام. الفيتامينات A و E و C تقوي جهاز المناعة ، مما يساهم في التعافي السريع من الأمراض السابقة.
- تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي. نظرًا لمحتوى العناصر النزرة مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، تقاوم البذور تكوين جلطات الدم ، وتستعيد عمل عضلة القلب ، وتخفف من تقلصات الأوعية الدموية ولا تزيد من ضغط الدم. نادرًا ما يعاني الأشخاص الذين يتناولون بذور اليقطين في وجباتهم الغذائية من قصور في القلب.
- يحل مشاكل الأرق. يساهم المستوى العالي من العناصر النزرة المفيدة في إنتاج هرمونات مضادة للاكتئاب تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتطبيع النوم وتخفيف التوتر واستعادة الجهاز العصبي. تساعد الدهون الموجودة في المنتج على مقاومة الإجهاد والعصاب. يعمل أوميجا 3 على تحسين الذاكرة من خلال التأثيرات المفيدة على وظائف المخ.
- يقاوم تطور مرض السكري. فوائد بذور اليقطين في خفض مستويات السكر في الدم. هذا يرجع إلى محتوى البروتين سهل الهضم فيها. المدخول اليومي - 20-35 جم من المنتج - سيساعد على تنظيم مستويات السكر.
- يحسن البشرة. تساعد المواد المفيدة الموجودة في المواد الخام على جعل البشرة مرنة وناعمة وصحية. يعزز مركب فيتامين إنتاج الكولاجين ، الذي يقاوم تكوين التجاعيد.
- فوائد الرؤية. يسمح المحتوى الفريد للعناصر النزرة للبذور باستعادة عمل العصب البصري ، واستعادة القدرة على الرؤية بشكل جيد حتى لكبار السن. يحمي الفوسفور وفيتامين أ والأحماض الأمينية شبكية العين من الآثار السلبية للظواهر الطبيعية ، مما يساعد على تقليل ضغط العين.
- منع تكوين الحجارة في المثانة. غالبًا ما تستخدم المواد الخام طبيًا لاستعادة وظائف الكلى. يساعد المنتج على تطبيع عمل المثانة ، والقضاء على الالتهاب ، ومنع تكوين الأحجار ورواسب الملح.
- محاربة الخلايا السرطانية. إن إدراج هذه المواد الخام في النظام الغذائي بشكل مستمر سيقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. بذور اليقطين لها تأثير إيجابي على مستويات الهرمونات وتجديد الخلايا في الجسم ، مما يمنع تطور المرض.
- تعزيز النشاط العقلي. تساعد المواد المفيدة التي يتم تضمينها في المنتج على تحسين الدورة الدموية في الأجزاء الرئيسية من الدماغ ، مما يؤدي إلى القضاء على الدوخة ، ويقلل القلق ويساعد على تخفيف التوتر.
المنتج مناسب للأشخاص من أي عمر
لا تنتهي الخصائص المفيدة لبذور اليقطين عند هذا الحد. فهي تساعد الجسم على مقاومة السموم ، وإزالة المواد الضارة ، واستعادة عمل الجهاز العضلي الهيكلي ، ولها تأثير مفيد على وظيفة الإنجاب. الزيت المصنوع من بذور اليقطين مفيد أيضًا. يسمح باستهلاك المنتج من قبل أي شخص.
للرجال
بذور الخضروات جيدة للصحة الحميمة للرجال. تتكون الوقاية من مرض خطير بالنسبة لهم (ورم غدي البروستات) في الاستخدام اليومي لهذا المنتج. المعيار اليومي المسموح بتناوله في هذه الحالة هو 50 غرامًا من المواد الخام (يجب تقشير البذور).
تساعد المواد المفيدة في القضاء على العمليات الالتهابية في الجسم ، وتساعد على استعادة الفاعلية وتمنع تكوين الأورام الخبيثة.
تستخدم بذور اليقطين المطحونة في علاج التهاب البروستاتا. 2 ملعقة كبيرة. ل. يجب استهلاك المسحوق مرتين في اليوم قبل الوجبات. يمكنك شربها بالماء والعسل.
يحتاج الرجال الذين يقررون إنجاب طفل إلى استهلاك البذور. يحتوي الزنك الموجود فيه على تأثير مفيد على الحيوانات المنوية ، مما يحسن من جودتها. لهذا الغرض ، الرجال الذين خضعوا للعلاج الكيميائي أو أمراض المناعة الشديدة يأخذون المواد الخام.
تساعد العناصر النزرة المفيدة الموجودة في المنتج على تقليل مستوى الهرمونات الذكرية. يمكن للعلاج بالبذور أن يعيد الهرمونات.
للنساء
فوائد البذور لجسم الأنثى هي أن تناولها المنتظم سيساعد على استعادة الحالة الجيدة للجلد والشعر والأظافر. الأحماض الأمينية التي تشكلها تقاوم شيخوخة الجسم. لجعل بشرتك جميلة وشابة ، تناول 35 جم من المواد الخام يوميًا.
يستخدم زيت هذا المنتج لإعداد أقنعة التجميل المختلفة. يمكن وضعه بأمان على بشرة الوجه بيديك ، بحيث يتم تقوية الأظافر.
هذا المنتج لا غنى عنه أثناء انقطاع الطمث. بذور اليقطين لها تأثير مفيد على جسم الأنثى ، مما يساعد على التعامل مع الشعور غير السار من الهبات الساخنة التي لا نهاية لها ، لا تسمح بزيادة ضغط الدم وتطور الصداع النصفي.
الغثيان جزء لا يتجزأ من الحمل. سوف تساعدك بذور الخضروات على التأقلم بسهولة مع هذا الشعور غير السار. إن تناول المواد الخام بانتظام يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة التي تقوي جهاز المناعة ، مما يساعد على الحفاظ على صحة المرأة الحامل ، ولها تأثير مفيد على نمو الجنين.
عند تناول المواد الخام والغثيان والصداع وتقلبات المزاج والطفرات المفاجئة في الهرمونات تتوقف عن إزعاج الجنس العادل.
يُسمح بتضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي للأم المرضعة ، ولكن لا يجب إساءة استخدام البذور ، لأنها يمكن أن تسبب التعصب الفردي لدى الأطفال حديثي الولادة. راقب رد فعل الطفل: ستجعل الحساسية نفسها على الفور.
للأطفال
بذور المحاصيل هي الوقاية الممتازة لداء الديدان الطفيلية. يتم تغذية هذا المنتج من جميع الأعمار لعلاج الديدان. تحتوي المواد الخام على كوكوربيتين ، وهو حمض ضار بالطفيليات. مع هذا العلاج الشعبي ، يتم طرد الجيارديا والأسكارس من الجسم. يتم إعطاء الأطفال بذور خام للأكل بدون قشر ، ويتم تحضير الحقن الطبية ، ويتم استخدام زيت بذور اليقطين.
فوائد هذا المنتج للأطفال هي أيضا في القضاء السريع على الإمساك. تعمل الأحماض الأمينية الموجودة في المنتج على تحسين الحركة المعوية ، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وتساعد على التخلص من الغازات المتراكمة.
يتضمن علاج الأطفال تناولًا يوميًا لهذه المواد الخام.
استخدامات مختلفة
البذور مفيدة طازجة فقط
اعتمادًا على ما إذا كانت بذور الخضروات قد خضعت للمعالجة الحرارية ونابت ، فإن خصائصها المفيدة تختلف.
نيء أو مقلي
إذا كنت ترغب في البدء في تناول بذور اليقطين لأغراض وقائية ، ضع في اعتبارك أن هذا المنتج يحتفظ بخصائصه المفيدة فقط في شكله الخام. تفقد المواد الخام المقلية تأثيرها العلاجي تمامًا.
البذور التي خضعت للمعالجة الحرارية بأكثر من 90 درجة معرضة للأكسدة التي لها تأثير سلبي على الجسم. لن يكون استقبال هذه المواد الخام مفيدًا فحسب ، بل يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تدهور في الرفاهية ، وبالتالي ، يستخدمون بذور خام مقشرة من الجلد.
يمكنك تجفيف المنتج قليلاً في الفرن. هذا هو ذوقه الأكثر وضوحا.
إنبات
مثل القمح ، يمكن أن تنبت بذور اليقطين بسهولة. المنتج الذي يتم تناوله في هذا النموذج غني بالبروتينات والدهون ، ويحتوي على ألياف صحية. المواد الخام المنبثقة هي وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتطوير أمراض الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
تقاوم البذور تصلب الشرايين وتقلل ضغط الدم وتنظف الدم وتمنع تكوين الكوليسترول وتحسن النوم وتطبيع الذاكرة.
ليس من الصعب إنبات المواد الخام. خذ 250 جم من البذور غير المقشرة وضعها في وعاء ضحل. املأهم بالماء. تأكد من أن السائل يغطي المنتج. غط الوعاء بالشاش وخزنه في مكان مظلم. مرة واحدة في اليوم ، من الضروري تصريف المياه القديمة وإضافة مياه جديدة.
الأكثر قيمة هي براعم بحجم 2-2.5 سم ، تظهر في 2-3 أيام. لا يستحق ظهور المواد الخام لفترة أطول. يؤكل المنتج نيئا (قبل وجبات الطعام أو كمادة مضافة للحساء والسلطات). الجرعة المثلى التي تسمح للشخص بالحفاظ على صحة جيدة هي 1 ملعقة كبيرة. بذور عباد الشمس يوميا.
علاج او معاملة
في الطب الشعبي ، هناك العديد من الوصفات الطبية التي تم تطويرها على أساس هذه المادة الخام.
التهاب البروستات
ليس من الصعب تحضير دواء لهذا المرض غير السار. لهذا تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. بذور. قشر وطحنهم باستخدام أدوات المطبخ. استخدم المواد الخام الناتجة لطرد الكرات الصغيرة منه.
يتم تخزين المنتج جيدًا في الثلاجة ولا يفقد خصائصه المفيدة عند تجميده أكثر. يتضمن علاج التهاب البروستاتا تناول الكرات اليقطين يوميًا. ينصح الأطباء الجنس الأقوى بشرب دورة مماثلة مرة واحدة على الأقل في السنة.
مشاكل القوة
للتغلب على هذا المرض ، يتم تحضير ديكوتيون من المواد الخام. تحتاج إلى أخذ 500 غرام من البذور. لا تقشرهم. يطحن المنتج ، يغطى بالماء ويغلى. أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى المرق المجهد. عسل. يجب شربه قبل الوجبات 3 مرات على الأقل في اليوم. يستمر العلاج 90 يومًا.
التهاب المثانة
للتعامل مع هذه المشكلة ، والتي تسبب الكثير من المتاعب ، ستساعد صبغة بذور اليقطين. تحضير 3 ملاعق كبيرة. بذور مقشرة. صب 100 مل من الماء الدافئ عليها وأضف 1.5 ملعقة كبيرة. السكر المحبب. يتم خلط هذا الخليط لعدة ساعات. قم بتخزينه في وعاء زجاجي نظيف في الثلاجة. تناول الدواء على معدة فارغة 3 مرات في اليوم.
أعراض سن اليأس
ستساعد البذور على تحسين صحة المرأة
ليس من الصعب إعداد علاج شعبي يساعد على استعادة قوة جسم الأنثى أثناء انقطاع الطمث. لهذه الأغراض ، خذ 50 جم من المواد الخام واخلطها مع خلاط مع 100 مل من الماء و 25 جم من العسل. أضف زهور الزيزفون إلى الوعاء مع الحقن. يشربون الدواء مرتين في اليوم لمدة 1-1.5 ملعقة شاي.
الطفيليات
للتغلب على المرض ، تحتاج إلى خلط 50 جم من المواد الخام و 1 ملعقة كبيرة. يتم إعطاء العلاج للطفل في الصباح الباكر على معدة فارغة. في المساء ، من المهم إعطاء طفلك حقنة تطهير. يتم تنفيذ إجراء مماثل لمدة 3 أيام متتالية.
هناك وصفة أخرى للمساعدة في تخليص طفلك من الطفيليات. خذ 150 جم من البودرة. امزج مع 55 جم من الكاكاو و 1.5 ملعقة صغيرة.ذوب بالماء وشكل "سجق" من العجين الناتج.
ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا ، ثم قطعه إلى أجزاء وإعطائه للطفل 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
التهاب الكلية
تحضير 1 ملعقة كبيرة. تقشر البذور وتقطيعها بسكين. وتغطي مع الماء وتقديمهم ليغلي. انتظر حتى يبرد المرق ويجهد. يتم تناول الشراب الطازج في 125 مل مرتين في اليوم.
تنقية الدم
يؤخذ هذا الحقن الطبي خلال شهر. خذ 5 ملاعق كبيرة. وصب 0.5 لتر من الكحول. أضف 1-1.5 ملعقة كبيرة إلى الصبغة. عصير ليمون. من الضروري تخزين الحاوية مع الدواء في مكان مظلم. يتم شرب المشروب لمدة 20 يومًا. يشربون جهاز تنقية الدم 3 مرات في اليوم ، 1 ملعقة كبيرة. قبل الوجبات.
منع الإمساك
لهذا الغرض ، يتم استخدام البذور المطحونة الممزوجة بالماء. خذ 1.5 ملعقة كبيرة. المواد الخام وصب 200 مل من الماء المغلي. سيكون التسريب جاهزًا للاستخدام في غضون ساعة. تحتاج إلى شرب الدواء خلال النهار كلما أمكن ذلك بجرعات لا تتجاوز ساعة واحدة في المرة الواحدة.
ضد جلطات الدم و لويحات الكوليسترول
مادة phytofterol ، الموجودة في البذور ، تتعارض مع تكوين المواد الضارة في الجسم. يتداخل ديكوتيون الطبي من البذور معهم ليس أسوأ من المستحضرات المعترف بها للأقراص. من السهل جدا تحضيرها. خذ 125 مجم من المواد الخام المسحوقة وصب الماء المغلي فوقه.
لا تحتفظ بالوعاء مع ديكوتيون على الغاز لأكثر من 5 دقائق. صفي السائل المبرد وصب في وعاء زجاجي. خذ 3 ملاعق كبيرة. قبل وقت النوم.
لتحسين المزاج
ستساعد الإنزيمات التي تتكون منها بذور اليقطين على تحسين الخلفية العاطفية للشخص. يحتوي 100 جرام من المنتج على مواد تساهم في إنتاج هرمون الفرح. بإدراجه في نظامك الغذائي اليومي ، ستتخلص من الاكتئاب إلى الأبد.
يرجى ملاحظة أنه حتى العلاجات الشعبية لها موانع يجب أخذها في الاعتبار قبل بدء عملية العلاج.
الضرر وموانع الاستعمال
البذور غنية بالسعرات الحرارية
على الرغم من الفوائد الهائلة لبذور اليقطين ، إلا أنها قد تكون غير صحية. ترتبط موانع الاستعمال الرئيسية بعدم التسامح الفردي مع المواد الخام. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، فإن عدد السعرات الحرارية في التركيبة كبير.
يمكن أن يكون هذا الطعام ثقيلًا أو دهنيًا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة والقرحة. تؤثر الحساسية الشهية للكثيرين - المقلية والمرشوة ببذور الملح - سلبًا على عمل الجهاز العضلي الهيكلي. يودع الملح في المفاصل ، وهذا هو سبب تطور التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، لذلك يجب أن تؤكل بذور اليقطين طازجة.
ترتبط موانع الاستعمال الحالية بحقيقة أن المنتج غير المكرر يؤثر سلبًا على حالة الأسنان ، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان ومشاكل في اللثة. لتجنب ذلك ، استهلكه بدون قشر.
يمكن أن تسبب البذور الملوثة بجراثيم الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض عمليات التهابية إذا دخلت تجويف الفم. اعتن بصحتك وحاول ألا تأكل الكثير من الطعام في المرة الواحدة.
نصائح التنظيف
من الجيد أن تكون قد نمت القرع بنفسك وجمع بذوره. في كثير من الأحيان عليك شراء هذه الخضار في متجر أو في السوق. في هذه الحالة ، من المهم تحضير البذور للاستخدام بشكل صحيح.
- اشطف المادة الخام جيدًا تحت الماء الجاري. البذور التي تحتوي على قطع من اللب لن تبقى على ما يرام. إذا شعرت أن الرائحة الكريهة تأتي منها ، فإنها مصابة بفطر ويجب ألا تأكل هذا المنتج.
- تجف تمامًا. تحتوي البذور الخام على قشرة ناعمة ويسهل تقشيرها.
- إذا كنت بحاجة إلى كمية كبيرة من المواد الخام ، استخدم الطريقة التالية: اغسل البذور التي حصلت عليها من القرع تحت الماء باستخدام مصفاة. تأكد من أن السائل زجاج. ضع البذور على صينية خبز وجففها في الفرن عند أدنى درجة حرارة.تذكر أن تفتح باب الفرن قليلاً. يجب أن يجف المنتج قليلاً ، وليس البني.
- يمكنك تقشير البذور بسهولة بالمقص. اقطع الحافة الصلبة حيث يلتقي التقشير على جانبين. ثم اقلب البذرة واستخرج لبها باستخدام الضغط الخفيف.
- يتم استخدام طريقة تنظيف أخرى في المطاعم الكبيرة عند الطهي باستخدام بذور اليقطين. بعد الغسيل ، يتم تجفيف المواد الخام على الرق. باستخدام دبوس لف ، يتم لف البذور مثل العجين العادي. يساعد هذا التلاعب البسيط التقشير على الانفصال عن النواة. ثم يجب وضع المواد الخام في وعاء من الماء الدافئ. بعد بضع دقائق من الغليان ، سيكون القشر في قاع الوعاء ، وسوف تطفو الحبوب المقشرة. يسهل الوصول إليها باستخدام ملعقة مشقوقة.
في الوقت الحاضر ، تم تربية أصناف جديدة من اليقطين ، والتي لا تحتوي بذورها على قشر ، لذلك إذا كنت تزرع البطيخ ، حاول زراعة مثل هذا الهجين.
أسئلة مكررة
كثير من الناس ، عند استخدام أو اختيار بذور اليقطين ، يطرحون أسئلة بشأن جودتهم والاختلافات عن الأنواع الأخرى. فيما يلي إجابات الأكثر شيوعًا.
لماذا البذور مريرة
غالبًا ما يتبين أن البذور المشتراة في المتجر مريرة ، بسبب تدهور مذاقها وتصبح غير سارة. عادة هذا المنتج له طعم حلو لطيف. يحدث مذاق مرير إذا لم يتم تخزين المواد الخام بشكل صحيح أو تم زراعتها منذ سنوات عديدة.
لا ينبغي أن تؤكل هذه البذور. يمكن أن تكون ضارة بالصحة ، مما يتسبب في تطور أمراض الجهاز الهضمي.
هل التقشير جيد لك
هناك العديد من العناصر النزرة المفيدة في البذور غير المكررة ، ولكن المنتج عادة ما يؤكل بدون قشر. إنه لا طعم له ويشكل خطرا كبيرا على الجهاز الهضمي ، لأنه من الصعب هضمه.
يستخدم قشر البذور المجففة كمكون رئيسي في العديد من العلاجات الشعبية. مصنوعة من ديكوتيون ، صبغات ، فرك منه.
بذور اليقطين - فوائد ومضار. الحقيقة الكاملة عن بذور اليقطين
إذا كنت تأكل بذور اليقطين كل يوم ، فسوف تتخلص من الأبد ...
هل من الممكن التعافي من البذور
السؤال الذي يقلق الجنس العادل يتعلق بالخصائص الغذائية لهذا المنتج. تريد النساء معرفة ما إذا كان المحتوى من السعرات الحرارية لبذور اليقطين يؤثر على الشكل. يطمئن خبراء التغذية: من المستحيل أن تتحسن منهم. على العكس من ذلك ، ينصح مدربو فقدان الوزن باستخدام المواد الخام كوجبة خفيفة.
نظرًا لخصائصه المفيدة ، فإن المنتج سوف يرضي بسهولة الشعور بالجوع ويجدد الطاقة المستهلكة ، ويقوي جهاز المناعة. تطهر المواد الخام الجسم من السموم المتراكمة والمواد الضارة ، مما يساهم في فقدان الوزن.
الاختلافات من بذور عباد الشمس
في كثير من الأحيان ، يتساءل الأشخاص الذين يقررون استخدام بذور اليقطين لتحسين صحتهم لماذا هذا المنتج أفضل من بذور عباد الشمس. ثبت أن كلا النوعين من المواد الخام مفيدان لجسم الإنسان ، ولكن بذور اليقطين تحتوي على كمية أكبر من العناصر النزرة القيمة والأحماض الأمينية.
فهي لا تحتوي فقط على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنها تتجاوز أيضًا "نظيراتها" من حيث البروتين (15 ٪) والدهون (1.5 ٪) والفيتامينات. تحتوي على 2 مرات من المنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والحديد أكثر من بذور عباد الشمس.